当前我国零售业的竞争日益强烈，成本不休上升，零售企业的毛利润越来越薄。一方面，表资大卖场通过并购、扩张等伎俩进一步加剧行业竞争。业内人士估算，之前大卖场的均匀毛利率在10%以上，如今在一些竞争强烈的地域，大卖场毛利率已不到10%;另一方面，优质网点成为稀缺资源，行业整体利润不休降落。此种情况下，进军高端超市，或成为区域零售商转型的必由之路。

高端超市的出现不是无意，它是适应市场需要而产生的一种新业态，这半信半疑。但另一层面而言，高端超市由于其高端的定位，被业内人士以为佑装曲高和寡”之嫌。一些高端超市商品价值极高，客流稀少，使得门店显得“冷清”，则是不争的事实。此表，从选址到盈利模式，与之前已经发展较为成熟的大卖场分歧，高端超市必要走一条全新的路路。为此，本期专题将对此进行专门探求。

作为本组专题的专家稿，本文将以专家采访一问一答大局出现，重要内容如下。

1、您若何对待目前不少零售商试水高端超市的做法?

中国去年人均GDP已经达到3680美元，而象上海、深圳、广州、北京等一线城市都已经达到人均10000-12000美元的水准，二线城市诸如东部和中部的省会城视注还有江浙等地的大城市的人均GDP也均达到6000-8000美元，有的甚至还要高，在这个阶段正是消费急剧升级的阶段，而在消费升级中，最凸起的就是高端消费的个别消费量和消费人群城市有较大幅度的增长，此时若何满足这一部门消费人群的客观需要也就成为商家的商机，加之此刻大卖场和超市两大业态都已经处于白热化的竞争状态，而高端超市的竞争相对来说还不是很强烈，因而零售商纷纷涌入高端超市领域是很正常的抉择。

2、高端超市能否如零售商所愿，成为新的利润增长点?您若何对待高端超市的远景?

若是我们把日式GMS中的华堂和JUSCO也看做高端超市中的代表的话，应该说高端超市的“钱”景还是很不错的，凭据我的实地调查，不论是北京、广州、还是成都的华堂与JUSCO，他们的定位还是显著高于通常大卖场的，他们的指标客户重要是中高端客户，客单价都很高，均匀单品的单价也显著高于通常超市。

不外，日式GMS固然也算高端超市，但是他们除了超市一块还有与超市匹配度极度高的中高端百货，这是我们在国内所看到的诸如华润Ole、北京华联BHG、香港城市超视注香港城市超生涯、联华超等生涯馆、永利yl23455生涯剧场等高端超市所不具备的，就我目前所相识的情况来看，除了那些可能享受低租金的刷新型门店，这些高端超市的盈利状态似乎都差强人意，给企业做形象、经营将来的用意似乎更强烈一些。

3、有概想以为，高端超市是表资零售企业唯一没有涉足的一个业态。面对表资企业的竞争，高端超市能否发展成为本土零售商启发的凭据地?

我以为这是很难做到的，其实表资没有涉及到，刚好是由于这里面还很不好玩，如果高端超市也成为象大卖场那样的单体盈利能力很强的业态的话，表资大卖场杀入这个业态似乎并不存在什么阻碍，就像我们在家乐福上海古北店所看到的一样，这里的商品的品位丝绝不亚于我们在华润Ole所看到的。

我幼我以为，要成为凭据地必须具备三个前提：一是这里的地皮足以养活你，可能保障你生计下去并进入良性循环;二是这里的地势很不错，易守难攻，并且又是别人眼里的鸡肋，别人懒得管你;三是你在这一领域的确占有比力优势，好比可能成立充分满足高端超市的供给链、可能比表企更容易拿到低租金的优质网点、在经营治理的精密化水平上可能与高端超市的经营治理需要相匹配。事实上，高端超市此刻根基不盈利，有些甚至是巨额吃亏，表企也不会把高端超市当做鸡肋，就像TESCO和沃尔玛都做起了惠选和 TESCO EXPRESS等靠近方便店业态的幼折扣店，所以一旦高端超市的盈利情况好转，他们凭借他们在高端商品领域的供给链优势(进口商品和高端的品牌消费品)以及表资在精密化治理领域的堆集，将会很快裁减本土零售企业的。

4、哪些类型的零售商适合试水或者转型高端超市，结合其曲直势，您对此有哪些建议?

就目前而言，那些寂仔高端百货、又有超市或大卖场业态的企业将部门前提较好的网点转型为高端超市或者精品超市还是比力容易成功的，就目前来看，高端超市的客流与高端百货的客流根基是沉合与互补的，若是在自己的物衣凤利用一楼或地下一楼来经营高端超市的话，租金的压力必不会太大，同时在援手百货拉客流的同时，又可以为百货吸引来一部门客流，这种协同效应能够有效地降低高端超市在初期由于供给链不匹配而造成的运营成本高、商品的品质(体此刻进口商品的保质期上)及性价比不足足够的竞争力等业态缺点，使得高端超市在与大卖场和通常超市的竞争中可能凸显自身的优势。

此表，高端超市重要是卖商品品质、服务和环境的，高端百货所处的地段及客群应该都是很不错的，这部门客群廉价地让渡给高端超市，而后高端百货的品位及服务也会让顾客有先入为主的好感，这些城市为后面的高端超市的运营与治理带来方便、带来加分。幼我以为，只有顺势而为才有可能大有作为，这就好比，为什么中国的零售业中只有家电可能做得如此的成功?难路真的是张近东和黄光裕都比其他零售精英出格的聪明和能干?非也!中国是全球的家电出产大国和强国以及中国在近二十年中的急剧城市化以及消费升级所推动的家电领域的消费高快成长是家电零售业的天时和地利成分，剩下的才是张近东与黄光裕幼我的致力的成分即人和成分在阐扬的作用。所以“君子生非异也，善假于物也”，这才是真谛!

5、作为适应市场需要而产生的一种新业态，高端超市的出现有其必然性，但高端超市在现实的定位和经营中，若何能力预防“曲高和寡”的局面?

我比力赞成徽商集团商之都董事长韩贻坤先生的概想，即业态选择与经营定位没有对与错之分，只有相宜与不相宜，只有相宜的就是好的。此刻市场上很多高端超市往往是为高端而高端，门店所选择的商品及价位都恨不得把大部门顾客都拒之门表，而他们所等待的那些贵族顾客似乎也不买账，很少万米迢迢来登门购物，最后造成顾客自己想来的不敢来，而商家巴望他来的又不愿意光顾。

幼我以为，高端超市绝对不是一个奢侈品消费的场所，而是实切其实体现高的生涯品质的处所，所以在定位中若何把握尊贵而不奢侈的尺度还是极度必要的。高端超市的经营要舍得在生鲜经营高低功夫，而生鲜经营又绝对不是进一些高价水果和蔬菜那么单一，熟食的经营是高端超市能否悠久地吸引旺盛的客流的关键，只有把品牌餐饮低成本地(相对于品牌饭店而言)带入高端超市中，高端超市才算真正占有自己的杀手锏。

徽商红府在合肥市场上推出的精品超市(相当于合肥市场上的高端超市)还是比力成功的，很值得国内同业在选择高端超市经营时予以借鉴，徽商红府王卫总经理在精品超市的经营治理方面也颇有心得，有兴致的伴侣不妨能够与他互换。

6、高端超市在选址、品类治理、进货渠路、营销宣传上，有哪些值妥贴心的处所，请您谈谈您对此有哪些建议。

高端超市的商品定位也不宜一路头就至高无上，能够一部门高，还有一部门还是要可能切近消费群体中的中端客群的品位以及生理接受度，只有这样，高端超市才不至于曲高和寡，经过对这些中端客群的熏陶以及潜移默化的影响，高端超市的消费群体就可能逐步壮大，其总体的消费能力也就足以养活这些高端超市了。

幼我以为，高端超市最沉要的还是服务，由于在中低端超市中，顾客在超市购物中所感知的服务是极度少、也是极度低级的，但是若是高端超市也是如此的服务品质的话，那人家就感触不出来你所提供的商品除了价值高之表，你要展示的尊贵到底在哪里?只有服务到位并且异乎寻常，能力让顾客真正感触你这儿的器材价值高得值得，性价比还挺高的，只有顾客有这样的评价，高端超市也就可能生计下去了。

（起源：零售网）